Puis-je mettre froid casseroles sur la cuisinière Glasstop?

Évitez les extrêmes

• Si un haut poêle à verre est chaud, placer une poêle froide sur la surface peut se fissurer ou se briser le verre. Poêles à température ambiante posent généralement pas de risque. Pour de meilleurs résultats, placez la casserole sur la cuisinière avant d'allumer le brûleur et laissez-le chauffer progressivement en ajustant la température pendant le processus jusqu'à ce que le niveau de Hotness désirée est atteinte.

La transmission de chaleur

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  Gaz conventionnel ou brûleurs électriques chauffent plus rapidement que ceux submergée sous verre ou des plaques de cuisson en céramique. Bien que vous pouvez voir la lueur rouge du brûleur sous la surface, il faut quelques minutes pour que la chaleur de la bobine à réchauffer la surface à la même température. Heavy metal plaqué, aluminium anodisé, la fonte et fonte émaillée casseroles de fer avec fond plat et lisse absorbent la chaleur des brûleurs plus rapidement que d'autres matériaux de batterie de cuisine, tels que l'acier inoxydable lumière, l'aluminium et le verre ordinaire.

Rétention de la chaleur

• Bien hauts de gamme en verre sont lents à se réchauffer, ils conservent la chaleur pendant une longue période. Pour éviter la casse, assurez-vous que le haut de gamme est suffisamment refroidi avant de placer une poêle froide sur elle. Beaucoup de verre et de céramique ont top gammes Hot voyants de surface sur le panneau de commande ou façade pour avertir les cuisiniers de la surface est encore chaude après que les brûleurs sont éteints. Vous pouvez économiser de l'énergie en tournant le brûleur et l'aide de la chaleur retenue de cuire les aliments au cours de la phase de refroidissement.

Trucs et astuces

• Si le bac que vous utilisez sur le plateau en verre vient directement du réfrigérateur, laisser réglé pour une heure ou deux à la température ambiante avant de le placer sur le haut de gamme en verre. Comme vous chauffer les aliments dans la casserole, remuer souvent le contenu pour empêcher le collage, car la chaleur du poêle promouvoir l'adhésion et de brûlures sur le fond de la casserole. Si l'ajout de liquides au pot tout ça chauffe sur le poêle, assurez-vous qu'ils sont chaud ou tiède pour éviter de façon drastique l'abaissement de la température des ingrédients et provoquant le dessus du poêle à fissurer ou se briser.