Puis-je mettre en fonte dans le réfrigérateur?

Froid Pan

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  Une autre raison de ne pas mettre en fonte dans le réfrigérateur est parce que les acides dans les aliments rongent l'assaisonnement carbonisé sur la surface de cuisson de la poêle. Cela provoque des piqûres, ce qui signifie la nourriture va coller à la casserole. En outre, l'humidité dans les aliments provoque la surface de la rouille. La rouille doit être enlevée, et quand vous faites cela, vous retirez également l'assaisonnement de la casserole.

Attention

• Conservation des aliments dans une poêle en fonte pourrait conduire à une toxicité de fer, selon Drweil.com. Ceci est causé par l'ingestion de trop de fer. Le fer est provoqué par l'humidité qui adhère à la nourriture. Lorsque la nourriture est ingérée, est donc le fer. Dans les petites quantités qui est pas un problème. Toutefois, pour les personnes qui ont des difficultés à métaboliser le fer, ou l'hémochromatose, que l'excès de fer conduit à la douleur de la fatigue, des articulations et l'estomac ainsi que d'autres symptômes.

Re-assaisonnement

• Si vous avez laissé la nourriture dans votre poêle, vous aurez besoin de re-saison il. Le processus de re-saison, un poêle en fonte est le même que le processus de séchage d'origine - à une exception près. Frotter le poêle pour enlever toute trace de nourriture et de la rouille. La surface de cuisson doit être lisse. Essuyez la poêle, à l'intérieur et à l'extérieur avec de la graisse animale comme le porc ou le saindoux. Le jury est à savoir si l'huile végétale peut être utilisée. Certains aficionados fonte disent absolument pas, il doit être la graisse animale. D'autres disent que la graisse est la graisse. Mettez la casserole dans un pré-chauffée 350 F four pendant une heure. Placez une plaque à biscuits recouverte d'une serviette en papier de sorte que tout excès de graisse ne coule pas sur le fond du four. Cuire au four pendant une heure. Laisser refroidir et essuyez-le.