Qu'est-ce qu'un Moulage Self badigeonner de fer?

Self Basting Fonte couvercles

• Self badigeonner fonte se réfère au couvercle spécialement conçu du pot avec des crêtes ou des pointes à l'intérieur. Ces couvercles sont conçus pour attraper la vapeur comme il se lève dans le récipient de cuisson et condenser la vapeur en eau à l'intérieur du couvercle. De là, l'eau coule sur les pointes et redescendre sur la nourriture comme l'eau d'une stalactite dans une grotte.

Caractéristiques

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  Lors du choix d'un couvercle à badigeonner d'auto pour un pot de fonte, opter pour un couvercle qui se moule sur votre pot. Sans un ajustement serré, la vapeur échappe, réduisant la quantité de condensation à l'intérieur du pot et de réduire l'efficacité du couvercle auto à badigeonner. Cherchez une forme de dôme haute sur un couvercle auto à badigeonner. Plus âgés, couvercles de bâti non-auto seront plus plat, de tenir des charbons de tourner le pot dans un four, mais couvercles auto de bâti seront plus grands et a culminé à la vapeur à couler à l'intérieur du pot.

Usage

• Placez le couvercle auto à badigeonner sur le pot de fonte pour la cuisson des aliments humides tels que les ragoûts, les viandes braisées ou des soupes. Pour la cuisson des aliments tels que des tartes ou des biscuits dans une cocotte en fonte, laisser le couvercle pour la cuisson de la nourriture dans le four. Dans un camping ou sur le dessus de la cuisinière, enrouler une serviette autour de l'intérieur du couvercle avant de recouvrir le pot. Replier l'excédent serviette sur le dessus du couvercle pour le garder hors du feu. Le couvercle fermé tourne le pot de cuisson dans un four en plein air, et la serviette attrape la condensation, en gardant les produits de boulangerie de devenir détrempé comme ils cuisinent.

Entretien et nettoyage

• Self badigeonner couvercles en fonte sont faites de la même fonte que le pot et exigent le même soin. Pour couvercles non doublés, essuyez le liquide en excès après la cuisson lorsque le couvercle est cool. Essuyez l'intérieur du couvercle d'une mince couche de graisse végétale fondue pour éviter la rouille dans le stockage. Tapisser l'intérieur du couvercle avec une serviette en papier pour protéger le métal et absorber l'humidité supplémentaire dans l'environnement de stockage. Éviter de laver fonte avec de grandes quantités de savon parce que les pores dans le couvercle peuvent piéger le savon et le libérer dans la condensation de vapeur et sur la nourriture quand il est utilisé pour la cuisson suivante.