Cuisson à la vapeur siopao congelé intègre deux méthodes de cuisson - chaleur sèche et chaleur humide. Siopao, une préparation classique d'origine asiatique, se compose de petits pains cuits à la vapeur de riz-farine remplis avec de la viande et divers ingrédients régionaux. La clé de la préparation siopao d'un état congelé est d'abord de faire évaporer l'humidité des cristaux de glace fondue, suivi par brûlante rapidement pour caraméliser le chignon et la vapeur pour cuire l'intérieur. Il en résulte deux textures distinctes - la douceur de l'intérieur et de la légère humide croustillant de l'extérieur d'or.