Comment faire griller dans une poêle Steak

Instructions

1. Laissez le steak venir à la température ambiante en le retirant du réfrigérateur et reposant sur le comptoir pendant 30 à 60 minutes. Éliminer l'humidité du steak avec une serviette en papier.

2. Allumez le grilloir du poêle. Ajustez la grille à l'intérieur du poêle afin qu'il repose six pouces au-dessous de la flamme. Laisser le gril du four à chauffer pendant 15 à 20 minutes.

3. Saison le steak avec de l'huile, le sel et le poivre. Ajouter les herbes et autres épices si vous le souhaitez.

4. 
   
   
   
   

   Placer le bifteck dans une poêle en fonte ou la cuisson au gril poêle. Poser le steak 2 ou 3 pouces sous les flammes de la chair et de fermer le poêle. Lors de la préparation d'un steak qui est de 1 pouce d'épaisseur, Omaha Steaks recommande la cuisson de la première face de 7 à 8 minutes de cuisson mi-saignante à moyenne fait-Ness- cuire le premier côté pendant 11 minutes pour le bien-fait.

5. Retourner le steak après que les flammes ont poêlé la face supérieure. Cuire l'autre côté 6 minutes pour minutes à moyen rares ou moyennes, ou 9 pour bien fait, affirme Omaha Steaks.

6. Retirer le bifteck de la salamandre, le couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes.

7. Trancher le steak et servir.