Bien que techniquement pas de noix, graines de citrouille et les graines de tournesol sont consommés et utilisés dans des applications culinaires similaires que les noix. Ils offrent le même croustillant, salé et la satisfaction se développent dans le cadre d'autres plantes annuelles de jardin plutôt que sur de grands arbres. Tournesols (Helianthus) sont grands, grands-fleuri fleurs annuelles. Certaines variétés sont cultivées spécifiquement pour leurs graines, qui se développent à l'intérieur de la face de la fleur. À l'automne, les gens récoltent et acheter citrouilles fraîches pour leur valeur décorative et ornementale, ainsi que leurs applications culinaires dans les favoris comme tarte à la citrouille. Grandir dans la chair de la citrouille sont ses nombreuses graines moyennes qui peuvent être grillées, salées et mangées comme des noix.