L'alcool est en extrait de vanille Nocif pour un enfant en bas âge?

A propos de la vanille

• La vanille est une partie de la famille des orchidées. Originaire d'Amérique du Sud et dans les Caraïbes, il est maintenant cultivé dans de nombreuses régions tropicales. Il faut jusqu'à trois ans de croître et les processus qui doivent avoir lieu une fois les gousses de vanille sont sèches pour produire l'extrait de vanille font un produit coûteux. Les États-Unis est considéré comme l'un des plus grands consommateurs de vanille, suivie par la France.

Imitation ou Real?

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  L'augmentation du prix de la vanille a donné lieu à beaucoup de gens qui achètent l'extrait de vanille d'imitation. Il est estimé que plus de 90 pour cent d'extrait de vanille utilisé dans la production alimentaire est maintenant imitation. Extrait de vanille d'imitation ne contient pas de la vraie vanille et est fabriqué à partir d'huile de clou de girofle ou de l'huile de certains conifères. Pour obtenir la consistance et la saveur correcte, l'extrait de vanille a besoin de nombreux additifs. Un additif est de l'alcool. Extrait de vanille réel contient autant que 35 pour cent d'extrait de vanille d'imitation alcool contient moins. Si un enfant était de consommer une bouteille d'extrait de vanille, il serait sans doute préjudiciable.

Utilisations

• Tout le monde a entendu parler de la crème glacée à la vanille, dont la plupart contient de l'extrait de vanille d'imitation - c'est pourquoi le fabricant a à dire quelque chose comme "saveur vanille" sur l'étiquette. Si un produit contient de la vraie vanille, le fabricant permettra de clarifier cela, car il est un excellent point de vente. La vanille est également un ingrédient dans des centaines de recettes, en particulier les produits de boulangerie, comme les biscuits.

Processus de

• Si votre recette demande pour un couple de cuillères à soupe d'extrait de vanille, environ un tiers de ceux sera alcool. Cependant, une fois que vous ajoutez l'extrait de vanille aux autres ingrédients de la recette, son obtient considérablement dilué. Au cours de la cuisson ou la cuisson au four, la évapore l'alcool, laissant derrière lui la saveur de vanille. Si vous étiez en mesure de mesurer le pourcentage d'alcool dans un cookie, par exemple, une fois cuit, il serait susceptible d'être nulle. Il est donc raisonnable de conclure que l'utilisation de l'extrait de vanille dans une recette est pas nocif pour un enfant que de l'alcool brûle.