Panna cotta est un dessert italien plat dont le nom signifie "crème cuite." La panna cotta délicate est faite en chauffant la crème épaisse, la gousse de vanille, moitié-moitié ou le lait entier, le sucre et la gélatine sans saveur, puis verser la crème dans des plats individuels, ou des ramequins. Les ramequins sont placés dans un réfrigérateur pour refroidir jusqu'à jeu. Retrait panna cotta de ramequins sans endommager la crème délicate faut de la pratique, mais il en résulte une présentation élégante.