Généralement, quand une personne boit de l'alcool, son corps produit l'enzyme alcool déshydrogénase. Le but de cette enzyme est de convertir l'éthanol (l'ingrédient principal dans de l'alcool) dans l'acétaldéhyde - la substance toxique responsable de ces symptômes désagréables gueule de bois - ainsi qu'un acide acétique inoffensif. Bien que ce processus provoque généralement pas d'effets secondaires visibles, pour certaines personnes, une mutation au sein de l'enzyme alcool déshydrogénase empêche la dégradation de se produire. En conséquence, le produit chimique toxique identifié comme l'acétaldéhyde accumule dans le corps de l'individu, la cause de vos symptômes typiques de la gueule de bois tels que des nausées, des maux de tête, de la somnolence et des étourdissements. Cependant, en plus de ces symptômes, une augmentation de la quantité d'acétaldéhyde provoque une dilatation capillaire. Comme plus petits vaisseaux sanguins du corps, vos capillaires permettent à l'oxygène, de l'eau et d'autres nutriments de passer à travers votre circulation sanguine. Lorsque capillaires se dilatent, il peut conduire à la peau rouge, en relief ou des démangeaisons.