Après vous avalez l'alcool, il atterrit dans votre estomac et commence à être absorbé dans votre corps. L'alcool se déplace dans le sang de l'estomac et des intestins directement à travers la paroi de l'estomac. Avant ce sang de l'alcool chargé entre dans votre circulation sanguine, il fait son chemin vers le foie. Bien que le foie est plus de l'enzyme déshydrogénase, l'enzyme qui aide à métaboliser l'alcool, que tout autre organe dans le corps, il est encore très affectée par l'alcool. L'alcool est une force exigeant dans le foie nécessitant le foie de mettre de côté ses activités normales afin de métaboliser l'alcool. En fait, métabolisant grandes quantités d'alcool peuvent changer de façon permanente la structure des cellules du foie, qui à son tour affecte sa capacité à métaboliser les graisses. Fat reste dans le foie au lieu de se déplacer sur le corps et en cours d'utilisation. Utilisation du foie pour le stockage des graisses crée un foie gras.