Une étude cas-témoin est une méthode de recherche épidémiologique analytique qui travaille à identifier les facteurs qui contribuent à une maladie ou condition particulière. Les chercheurs choisissent deux groupes de personnes de la même population: ceux infectés par une maladie particulière (les cas) et le groupe sans la maladie (les témoins). Ils comparent l'exposition dans les deux groupes à des facteurs sous enquête pour identifier la contribution du facteur soupçonné de l'apparition de la maladie ou condition. Ils utilisent ensuite les ratios obtenus à partir de la comparaison comme une représentation de la population en général.