Projet scientifique sur comment la température affecte la croissance des cristaux

Préparation

• Obtenez deux petites plaques de cuisson. Mettez une couche de l'eau dans l'une et la mettre dans le congélateur. Laissez l'autre plateau à la température ambiante. Vous avez besoin d'un petit pot, sirop d'érable pur, une feuille de cuisson en aluminium et d'une cuillère en bois. Tracez deux lignes en bas d'une feuille de papier que vous avez trois colonnes de taille égale. Écrire "Chaleureux" en haut de la deuxième colonne et "Froid" au sommet de la troisième colonne. Écrire "Temps de premier cristal" environ un quart de la descente de la première colonne et "Cristal Longueur" à mi-chemin en bas de la première colonne. Écrire "Notes complémentaires" environ les trois quarts en bas de la première colonne.

Chaleur

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  Pour commencer la formation des cristaux, versez 4 cuil. de sirop d'érable dans une casserole et faire chauffer sur la cuisinière jusqu'à ébullition. Incorporer le mélange souvent si il ne brûle pas. Obtenez le plateau de cuisson du congélateur et recouvrir l'eau gelée avec la feuille de cuisson en aluminium. Vérifiez le sirop pour voir si elle a changé à un consistency- vraiment épais, si oui, éteignez le feu. Mettre une grosse cuillerée du mélange dans les deux trays- essayer de vous assurer que le montant est égal. Remettez le bac avec l'eau gelée dans le réfrigérateur et laisser l'autre plateau à la température ambiante.

Formation de cristal

• Prenez note de l'heure vous mettez le plateau dans le réfrigérateur, de sorte que vous pouvez enregistrer le temps qu'il faut pour les cristaux commencent à se former. Toutes les cinq minutes, vérifier les deux plateaux. Dès que vous voyez le début de sirop d'érable à cristalliser, notez combien de temps il a fallu. Continuez à vérifier les plateaux toutes les cinq minutes. Mesurer la taille des cristaux à chaque fois et notez les résultats. Pour ce faire, jusqu'à ce que le sirop d'érable qui est à la température ambiante a complètement refroidi. À ce stade, les cristaux ont cessé de se former.

Conclusion

• Mettez les deux plateaux ensemble afin que vous pouvez comparer la différence. Écrivez vos résultats sur la feuille de papier. Vous verrez que le sirop d'érable dans le réfrigérateur formait des cristaux rapidement, tandis que le sirop à la température ambiante a été plus long. Cependant, le nombre de cristaux formés dans le réfrigérateur est beaucoup moins à la température ambiante. De plus la taille des cristaux est différente. Ceux à la température ambiante sont beaucoup plus grandes. Ceci est parce que de meilleurs cristaux se forment lorsque le processus est très lent. Le sirop d'érable refroidi lentement à température ambiante, mais il refroidit très rapidement sur la glace.