La hauteur standard dessus du poêle pour un fan

Directives Taille

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  Pour optimiser les performances du ventilateur, considérer les dimensions du poêle. Le ventilateur et le capot doivent couvrir les brûleurs arrière et au moins la moitié des brûleurs avant. Pour capturer le montant maximum des émissions de vapeur ou de la fumée, hotte devrait s'étendre au-delà d'environ 3 pouces de chaque côté de la table de cuisson. Par exemple, si la cuisinière est de 30 pouces de large, le capot qui abrite le ventilateur devrait être de 36 pouces de large. La hotte doit être un peu plus courte que la profondeur de la gamme, donc un poêle qui mesure 30 pouces du mur à l'avant de l'appareil a besoin d'une hotte entre 21 et 24 pouces de profondeur. Si un cuisinier prévoit de générer plus élevé que les niveaux normaux de fumée et de vapeur par ébullition régulière ou friture, un capot plus profond est plus efficace. Armoires jouxtant la hotte devraient avoir moins de 3 pouces de profondeur que la hotte pour les protéger de l'humidité et de la chaleur.

Évacuation options

• Les fans de capuchon attaché à une armoire au-dessus du poêle ont conduits de ventilation qui fonctionnent à travers le fond de l'armoire et à l'arrière dans l'espace de la paroi ouverte et sont acheminés à l'extérieur. Capots fixés directement sur le mur derrière le poêle ressembler cheminées et ont conduits qui dirigent la vapeur et de la fumée dans l'espace derrière le mur, puis directement à l'extérieur ou à travers des conduits à l'air libre. Poêles dans les îles de cuisine ont généralement hottes et ventilateurs qui dirigent les vapeurs directement à l'extérieur dans des maisons individuelles ou de l'histoire à travers les murs et les espaces ouverts à l'extérieur dans les structures multi-niveaux plafonniers.

Trucs et astuces

• Cuisson des considérations de sécurité et la hauteur des personnes qui utilisent le poêle affectent également son placement. Hottes et ventilateurs trop près de la surface de cuisson sont sensibles à l'allumage si elles sont couvertes avec de la graisse et les brûleurs fonctionnent à capacité maximale. Les cuisiniers qui sont 6-pieds-4 ou plus grands hottes doit être installé plusieurs pouces plus haut que la normale pour leur permettre la vue du dessus de la cuisinière.