Le but de hottes de cuisine est de filtrer les éléments, tels que la fumée et la graisse, et les odeurs de l'air pendant que vous cuisinez. Le ventilateur sur le capot aspire l'air à travers un ou plusieurs filtres. Les filtres saisir et contenir des impuretés, et l'air est ensuite relâchés dans la cuisine. Exécution d'une hotte en utilisant votre cuisinière peut aider à réduire considérablement les odeurs désagréables et de garder vos surfaces de cuisine, tels que les murs et les plafonds, propre. Dripping hottes, cependant, causer plus de travail par salir la cuisinière avec des éclaboussures de graisse.