Le contenu de l'eau du robinet sont souvent inconnus, mais ils sont susceptibles de fournir certains minéraux nécessaires pour la nutrition des plantes. L'eau du robinet contient du calcium, du sodium, du fluorure et du chlore dans les niveaux variables. Comme certains de ces substances peuvent être nocifs pour les graines, en particulier le sodium et le chlore, les niveaux élevés pourrait nuire à la germination. Mais les niveaux de calcium dans l'eau du robinet réellement améliorer les niveaux de nutrition dans les usines.
Une étude Pékin rapporté par le Withlacoochee Permaculture Guild révèle que les haricots mungo et le soja cultivé dans l'eau du robinet contenant du calcium et du magnésium avaient des niveaux plus élevés de calcium, une fois récoltées. Les haricots, donc, contenaient des minéraux plus sains pour l'alimentation humaine. Dans une autre étude publiée par "Alimentation de l'usine pour la nutrition humaine" en 1990, un acide aminé essentiel (protéine) contenu dans le soja était plus élevé lorsque germé dans l'eau du robinet par rapport à l'eau distillée.