Quelle satisfaction peut être de récolter aromatiques, les herbes fraîches des pots ou des jardins tout en préparant la nourriture. Herbes parfum de la cuisine, stimuler l'appétit et ajouter leurs saveurs complexes aux plats. Lors de la planification d'un jardin d'herbes aromatiques, il est utile de savoir combien de temps il faudra pour récolter les herbes qui seront cultivées. Cette connaissance vous aidera à allouez de l'espace de jardin et vous pouvez évaluer les délais de récolte. Herbes annuelles se développent rapidement, dépassant parfois leur espace alloué. Herbes vivaces prennent plus de temps pour atteindre la récolte durable.
Graines ou de bouturesBien que toutes les herbes vont croître à partir de graines, herbes vivaces arbustives sont souvent lentes à germer et peuvent prendre une couple d'années pour atteindre une taille appropriée pour la récolte et plus de produire de bons rendements. Si vous voulez des résultats plus rapides, puis éradiquer un-garde en général, la plante qui en résulte va croître assez grand pour qu'il puisse être ajouté aux recettes par la saison prochaine. Herbes vivaces sont un investissement qui peut durer des années. Donc leur donner suffisamment d'espace pour grandir. Pour annuelles de courte durée, qui durent seulement une saison et comprennent la coriandre (Coriandrum sativum) et l'aneth (Anethum graveolens), les graines sont la seule façon d'aller.
Growers vraiment rapideCertaines herbes germent très rapidement et prendre tout de suite. Lorsque vous plantez le basilic (Ocimum basilicum), chercher des plants après seulement quatre jours. Commencez la récolte de basilic lorsque les plantes sont de 6 à 8 pouces de hauteur. Habituellement traitée comme une annuelle, le basilic est une plante vivace tendre qui est rustique dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 9 à 11. coriandre est aussi un démarreur rapide, à venir dans les sept à 10 jours après ses graines sont semées. Choux Dill après une ou deux semaines, et le cultivar "Long Island Mammoth" atteint 4 pieds de haut dans environ deux mois. Menthe (Mentha spicata) germe dans sept à 14 jours, et une fois commencé peut devenir envahissante. Il est rustique dans les zones USDA 3 à 7.
Entrées lents, rapides finisseursQuelques herbes ont lents taux de germination des semences, mais leurs plants poussent plus rapidement une fois qu'ils sont établis. Donc, ne pas jeter le pot de graines de persil (Petroselinum crispum) après quelques semaines parce que le persil prend 14 à 60 jours pour germer. Une fois ses plants ont quelques séries de vraies feuilles, ils se développer rapidement pour produire des feuilles en abondance pour les soupes et garnir. Le persil est biennale, vivre deux ans, mais il est généralement traitée comme une annuelle dans les zones USDA 2 à 11. Un autre exemple d'une plante qui commence lentement, puis se développe rapidement est la bergamote de citron pérenne (Monarda citriodora). Hardy dans les zones USDA 5 à 9, il produit des graines qui germent dans les 10 à 40 jours à 68 degrés Fahrenheit. Les plantes, fleurs violettes courts se développent rapidement à la taille de floraison et peuvent naturaliser dans les zones favorables.
Taux de croissance lentePlantes dans la famille de la menthe (Lamiacées) sont connus pour la germination lente, et ces plantes sont mieux commencé que boutures racinées. Un exemple est le romarin (Rosmarinus officinalis), qui germe dans 10 à 42 jours et est rustique dans les zones USDA 8 à 10. Un autre exemple est l'anglais thym (Thymus vulgaris) - ses minuscules graines germent dans les 14 à 28 jours et les plants poussent lentement dans les zones USDA 5 à 9. L'un des plus lents herbes de se développer, tant en termes de taux de germination et la croissance des plantes, est laurier, également appelé laurier (Laurus nobilis). Ses graines pourrissent souvent avant qu'elles ne germent, et ses boutures prendre de six à neuf mois pour racine. Hardy dans les zones USDA 8 à 10, l'Evergreen laurier devient finalement un grand arbuste ou petit arbre.