Il existe plusieurs variétés de pastèque sans pépins. Elles ont été cultivées et mises à croître pendant plusieurs années. Une variété est le King of Hearts, décrit comme un fruit de mi-saison qui est oblongue et pèse environ 14 à 18 livres avec une croûte épaisse et motif rayé. Parmi les autres variétés qui ont été cultivées sont Crimson Trio, Genesis, Sweet Summer et Tiffany.