Vous vous demandez comment couper un gâteau avant de givrage à obtenir qu'il ressemble à un gâteau de boulangerie parfaitement en forme? Avec quelques techniques et outils de base, il est relativement simple de couper un gâteau de niveau et de dire au revoir à ces gâteaux de guingois du passé. Un autre avantage d'un gâteau de niveau est qu'il est plus facile de mettre conceptions complexes de glaçage sur et autour d'elle. Coupez un gâteau avant de givrage pour créer des formes de TI comme un ours, le cœur ou triangles. Une autre option pour couper les gâteaux est de faire un bord festonné tour.
Cuire le gâteau, le refroidir sur une grille et la retirer de la poêle. Enveloppez le gâteau en cellophane ou le mettre sur un cercle à gâteau et placer au congélateur pendant 4 à 24 heures pour faire la coupe plus facile et plus précis, ainsi que de garder le gâteau humide.
Retirer le gâteau du congélateur et laisser décongeler pendant environ 20 minutes. Le gâteau devrait être fraîche et ferme, mais non congelés.
Utilisez un couteau dentelé aiguisés pour couper un gâteau avant qu'il givrage. Découper le gâteau comprend le nivellement ou le couper en forme comme une étoile ou une croix.
Placez le couteau sur le gâteau, le tenir parallèle à la surface du gâteau et utiliser un va et vient mouvement de sciage pour enlever la couronne du gâteau et le niveau qu'elle. Un gâteau nivelé est généralement plus facile au gel et à décorer. Autres articles de ce niveau un gâteau sont un gâteau niveleur, ligne de pêche ou la soie dentaire. Niveleurs de gâteau ont encoches pour adapter à différentes hauteurs.
Laissez le gâteau garni de dégel à la température ambiante. Étendre le glaçage sur le dessus de la couche inférieure et puis placez la deuxième couche sur la première. Ice le dessus du gâteau d'abord et ensuite étalée sur le côté.