Cheesecakes sont généralement refroidis après qu'ils sont cuits afin qu'ils puissent être servis froids, qui complète la texture crémeuse du gâteau. Si vous souhaitez vous détendre votre cheesecake mais êtes un peu pressés par le temps, vous pouvez accélérer le processus en le refroidissant dans le congélateur. Avant la congélation, le gâteau au fromage doit être préparée correctement pour assurer qu'il reste dans son meilleur état jusqu'au moment de servir.