Laissez le gâteau congelé reposer à température ambiante dans son emballage comme suit: deux heures pour les gâteaux givrés, à une heure pour les gâteaux non glacés, 30 minutes pour les petits gâteaux.
Gâteaux avec des garnitures de crème fouettée ou des plombages doivent être décongelés dans le réfrigérateur pendant trois à quatre heures.