Avez-vous de réfrigérer votre gâteau de mariage?

Stockage de base

• Un gâteau de mariage de base faite avec des couches de gâteau et crème au beurre peut être conservé à température ambiante pendant quelques jours. Placer le gâteau dans un contenant hermétique ou un gâteau dôme, ou bien couvrir d'une pellicule plastique. Si votre gâteau a obturations ou les glaçages périssables, vous aurez envie de le réfrigérer. Vous pouvez le faire en l'enveloppant d'une pellicule de plastique ou de le stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Haut-Niveau stockage

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  Si vous stockez le plus haut niveau de votre gâteau de mariage pour votre premier anniversaire, vous ne pouvez pas réfrigérer - il doit être congelé pour préserver le gâteau. Pour congeler le gâteau, le placer dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage extérieur devient difficile. Enveloppez le plus haut niveau dans des couches de pellicule de plastique et de papier d'aluminium en alternance jusqu'à ce que vous avez deux couches. Puis finir le gâteau avec un plus enveloppe de papier d'aluminium. Si vous le pouvez, placez le gâteau de mariage enveloppé dans un contenant hermétique ou un grand sac en papier pour diminuer la possibilité de brûlures de congélation.

Vie Congélateur

• Pas tous les gâteaux peuvent être stockées à long terme dans le congélateur. Gâteaux denses, comme le livre, la carotte et le gâteau au chocolat, durent plus longtemps dans le congélateur. Gâteaux délicats comme une éponge, de fruits ou de ceux qui sont remplis avec de la crème fouettée, des fruits frais ou crème ne peuvent durer une année entière dans le congélateur. Discuter des options de congélation avec votre gâteau de mariage décorateur et, si possible, éviter les couches de gâteau et les garnitures qui sont trop délicate pour le stockage à long terme si vous voulez suivre cette tradition.

Considérations

• Si vous stockez votre gâteau à la température ambiante ou dans le réfrigérateur, certains éléments peuvent affecter son apparence. Humidité, par exemple, rend le glaçage royal, pâte de gomme et fondantes décorations adoucir, l'affaissement et tombent en morceaux. La chaleur peut également préparer le glaçage devient trop mou et causer le gâteau à l'affaissement ou de se désagréger. Éclairage lumineux ou l'exposition au soleil altère toute colorant alimentaire utilisé dans les décorations ou le glaçage sur le gâteau - rendant les couleurs assombrir ou éclaircir.