Vin rouge ne peut être produite sans ajout de conservateurs. Cependant, beaucoup de gens ont du mal à boire du vin en raison d'une réaction à conservateurs ajoutés. Cette réaction peut être provoquée par le dioxyde de soufre conservateur, qui se trouve dans les vins rouges. Les conservateurs sont ajoutés au vin pendant la production, mais peuvent être retirés juste avant de boire.