L'intoxication alimentaire par la fumée ne se produit pas avec juste toute la vieille fumée. La fumée de copeaux de bois préparés qui donnent une nourriture "hickory" la saveur ne va pas vous causer des problèmes, ni de la fumée des autres aliments de brûlure ou de la plupart des autres choses qui se trouvent dans la nature. Où la fumée peut devenir dangereux est quand elle est causée par la combustion de quelque chose d'artificiel ou toxiques tels que le plastique, ce qui arrive parfois quand la nourriture est préparée dans un récipient impropre ou quand un ustensile en plastique fond pendant la cuisson.
Fumée a pratiquement toutes les caractéristiques de tout ce qui est brûlant qui la provoque. Cela signifie que si vous brûlez des copeaux de bois pour la saveur, vous êtes réellement manger fines particules de bois. Le bois est pas nocif, mais si un petit morceau de plastique se termine sur le charbon de bois sous votre hamburger de grésillement, la totalité de la toxicité que le plastique peut facilement dériver vers le haut et dans la viande pendant la cuisson --- les particules se collent à l'origine alimentaire --et puis dans votre intestin que vous mangez. Ceci est en fait pire que de les avaler tout simplement le jouet, que votre corps est susceptible de passer sans trop de digestion, mais le feu libère tout le jouet que de la fumée toxique.
Si vous avez de la nourriture qui a été exposée à un type de fumée qu'il ne devait pas être, en particulier à partir d'un plastique, vous devriez jeter et ne pas considérer le manger. Voilà pourquoi il est une bonne pratique de jeter toute la nourriture non scellée dans votre maison si il ya eu un incendie qui a causé des dommages de fumée importante, parce que la plupart de ces aliments est maintenant probable toxiques en étant recouvert avec les particules de fumée. Cuisson plus ne fera rien pour faire face à ce poison.