Ajustements de fumée à un Traeger Smoker Grill

Utiliser fumée Cadre

• Avec la plupart des modèles de Traeger grill, il est possible de définir la grille de fumer. Sur ce paramètre, la tarière se passer juste assez de granules pour créer la fumée, sans élever la température dans la grille ci-dessus autour de 150 degrés Fahrenheit. Cela vous permettra d'obtenir plus de saveur de fumée dans votre nourriture. Après un certain temps sur le réglage de la fumée, vous pouvez alors tourner la température jusqu'à cuire vos aliments à la cuisson désirée.

Trop de fumée

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  À certains moments, l'Traeger peut produire trop de fumée. Cela peut se produire lorsque vous définissez le gril "fumée" après l'avoir utilisé sur un réglage de cuisson. Si la grille est pas permis de se refroidir avant de le mettre à fumer, les granulés restants dans le pot de combustion peuvent causer l'air d'être soufflé à travers la tarière, plutôt que le pot de combustion et créer beaucoup de fumée noire. Pour résoudre ce problème, réglez le gril et laissez-le refroidir pendant environ une demi-heure avant de redémarrer.

Fumée Temps

• Pour obtenir une saveur fumé dans votre alimentation, vous aurez besoin de laisser l'ensemble Traeger de fumer pendant une période de temps plus longue. La quantité de temps que vous voulez que votre nourriture à la fumée dépendra de ce que vous cuisinez. Par exemple, un filet de saumon peut seulement besoin de quelques minutes de fumer, mais une grande poitrine peut avoir besoin de quelques heures. De nombreux modèles de Traeger grill ne produiront pas beaucoup de fumée une fois mis à des températures plus élevées.

Générer Plus fumée

• Si votre Traeger ne produit pas assez de fumée pour votre goût barbecue, vous pouvez ajouter un générateur de fumée froide à votre gril. Pour joindre un générateur de fumée, vous devrez percer un trou dans le côté de votre Traeger et insérer le tube fumeur froid. Vous commencez alors le fumeur à froid, tournez votre Traeger à la température désirée, mettre la nourriture et fermez le couvercle. Le fumeur froid va produire de la fumée supplémentaire, mais pas de chaleur, tandis que le Traeger va produire de la chaleur précise.