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Homemade Terracotta Grill

Un grand barbecue de spécialité est pas la seule façon d'avoir un barbecue en plein air. Grills peuvent être construits en utilisant des pots en terre cuite et quelques autres matériaux, qui sont tous facilement disponibles dans les jardineries ou des magasins de rénovation domiciliaire. Lors de la construction de votre gril, considérez ce que vous avez l'intention de faire cuire sur elle. Cela vous aidera à prendre des décisions concernant la taille et la structure.

  1. Terracotta

    • Pots en terre cuite, comme les céramiques, retiennent la chaleur et libèrent lentement. Cela signifie que la chaleur va rester à l'intérieur de la grille au lieu de rayonner loin de lui à travers le matériau en terre cuite. Lors du choix de la terre cuite, utiliser des pots ou des jardinières que non émaillés au moins 1 pied de profondeur et 1 pied de largeur. Vitrage peut générer des fumées nocives ou des sous-produits qui pourraient entacher votre nourriture.

      • Gril




      • Construire une grille en terre cuite pour la cuisson à haute température, comme saisir les steaks ou de cuisson des hamburgers, nécessite une conception différente de celle d'une grille construite pour lent-fumeurs. Choisissez, un pot de fleurs non émaillée profonde et remplissez-le avec du sable ou de la poussière. Alors que vous ne pourrez pas utiliser le pot à la plantation, le sable est nécessaire pour maintenir la chaleur de l'incendie d'endommager le pot. Laissez 6 pouces d'espace en dessous du haut du pot libre pour la couverture de charbon de bois et un grill. Couvrir le sable avec une grande feuille de papier d'aluminium robuste de sorte que la graisse dégoulinant et la cendre de la braise sera plus facile de nettoyage. Fusains Pile sur la feuille et placez une grille du four de rechange sur le dessus du pot.

      Fumeur

      • Une cuite lente grill-fumeurs est le mieux pour les aliments épais comme le poulet ou de légumes qui nécessitent plus de temps de cuisson pour assurer l'intérieur est fait. Fumeurs en terre cuite utilisent une plaque chauffante électrique ou un feu très basse température dans le fond pour chauffer un bol de copeaux de bois dur trempés et égouttés. Si vous utilisez un feu de charbon à faible chaleur dans le fond du pot, tapisser le fond avec une couche de sable et le lieu feuille sur le dessus du sable pour protéger le pot. Placez les morceaux de fumer directement sur les charbons. La nourriture repose sur une grille dans le haut du pot. Un deuxième pot en terre cuite placé à l'envers sur le fumeur crée un couvercle à piéger la chaleur et de la fumée. Pour ce gril set-up, vous aurez besoin d'un thermomètre de gril pour surveiller la température pour vous assurer qu'il ne plonge pas en dessous de 250 degrés Fahrenheit. Des températures trop bas peuvent allonger le temps la nourriture est dans la plage de température de la zone de danger où les bactéries peuvent se multiplier. Pour de meilleurs résultats, réglez le fumeur de sorte qu'il maintient une température d'au moins 300 degrés Fahrenheit.

      Utilisation d'une maison en terre cuite Grill

      • Utilisez un gril en terre cuite construite pour la grande chaleur que vous souhaitez utiliser une fosse de barbecue avec des charbons. Allumez les charbons et attendre pour eux de brûler à la braise avant de commencer la cuisson. Avec un fumeur set-up sur votre gril, faire cuire les aliments épais entre 300 et 350 degrés Fahrenheit jusqu'à cuisson complète. L'utilisation appropriée d'un thermomètre pour aliments fera en sorte que, peu importe ce que vous cuisinez, il sera bien cuit à une température interne sûre.

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