Distribuer des conseils à la fin de la journée pour chaque employé si votre lieu d'affaires utilise un pot de pointe. Ajouter la quantité d'argent dans le pot et le diviser par le nombre d'heures le magasin menée affaires ce jour. Ensuite, diviser par le nombre d'employés, faisant que tout le monde est payé en fonction du nombre d'heures il a travaillé.
Discutez avec vos employés l'importance de mettre tous les conseils dans le pot de pointe, même ceux qui ont reçu directement. Cela garantit que tout le monde reçoit un pourcentage équitable des conseils à la fin de la journée de travail.
Décidez si quelqu'un reçoit un pourcentage plus élevé de conseils que d'autres. Souvent, des positions différentes exigent des quantités différentes de travail. Par exemple, un barman peut attendre à obtenir un plus grand pourcentage des Conseils du pot de pointe à un bar de retour parce qu'il est le mélange de boissons, conversant avec les clients et en calculant les onglets de la barre tandis que le bar de retour est repeuplement des boissons et le nettoyage de la zone du bar, mais pas traiter directement avec les clients. Tenir une réunion d'employés et de décider ensemble ce qui est un pourcentage équitable pour chaque position. Il est important d'écouter à l'entrée des employés, mais rappelez-vous, en tant qu'employeur, vous faites l'appel en dernier ressort qui obtient quel pourcentage.
Désigner un pourcentage des conseils à l'avant du personnel de la Chambre, ou FOH. Dans les restaurants, cela signifie que les greeters et hôtes qui siège les clients dans les sections de serveurs. À d'autres endroits de l'entreprise, tels que les salons, tel est le greeter et personne en charge de répondre au téléphone et de la programmation de rendez. Le Front de personnel de la Chambre est une partie intégrante de votre entreprise parce qu'ils sont les premiers à accueillir les clients quand ils marchent et sont souvent en charge de la distribution de clients parmi les autres employés. Contrairement serveurs ou stylistes, le personnel FOH habituellement ne se pencher par les clients, il est donc important de désigner un pourcentage des conseils à eux pour les remercier pour un travail bien fait et de les motiver à maintenir l'entreprise fonctionne bien.
Ne pas inclure les gestionnaires de la distribution de pointe si elles reçoivent un salaire. Généralement, les gestionnaires tels que le restaurant ou salon gestionnaires ne reçoivent pas un pourcentage des conseils parce qu'ils ne sont pas payés horaire comme les autres employés.