Comment évaluer un Restaurant Manager

Instructions

1. Évaluer le fonctionnement du restaurant tout en prétendant que le gestionnaire est invisible. Considérez comment efficacement les autres employés travaillent sous la supervision et la direction du gestionnaire, plutôt que la quantité de travail le gestionnaire fait seul. Les points positifs de l'évaluation d'attribution pour un gestionnaire qui supervise les employés qui travaillent efficacement, opposés à un gestionnaire qui est tout simplement en train de faire tout le travail sur son propre.

2. Observez comment le gestionnaire interagit avec d'autres employés du restaurant. Les gestionnaires devraient être donner une direction et ont un air d'autorité. Cependant, ils doivent également communiquer avec le personnel d'une manière respectueuse et à favoriser un esprit d'équipe et de camaraderie parmi leurs subordonnés.

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   Revoir la stratégie de marketing mis en œuvre sur la période de temps depuis le dernier examen du gestionnaire. Évaluer si les dépenses de publicité et de marketing apportés dans une augmentation des revenus pour évaluer le succès des travaux de la commercialisation du gestionnaire.

4. Participer à l'expérience de restaurants de début à la fin en tant que client, si vous ne le faites pas régulièrement. Profitez de cette occasion pour évaluer la vitesse et la qualité de service, la qualité des aliments, la disponibilité de choix de menus et la sélection de boissons. En participant au processus en tant que client, vous serez en mesure de voir comment les efforts de la société de gestion se traduisent dans les opérations du restaurant.

5. Rechercher sur les feuilles de profits et pertes pour le restaurant de veiller à ce que le gestionnaire travaille à offrir des plats qualité et de service, tout en continuant de profiter un bénéfice pour le restaurant. Les propriétaires de restaurants devraient être confiants que l'entreprise est bien gérée à la fois financièrement et opérationnellement au cours d'une évaluation du gestionnaire.