Les gestionnaires de restaurants sont un élément clé de l'énigme de l'industrie alimentaire. Tandis que les cuisiniers préparent et serveurs fournissent la nourriture aux tables des clients, il est le directeur, qui est chargé de veiller à ce que un restaurant fonctionne bien. Les fonctions d'un gérant de restaurant comprennent la supervision des opérations au jour le jour, l'ordonnancement, la planification des menus et de marketing, pour ne nommer que quelques-uns. Cependant, quand il est temps pour les restaurateurs pour évaluer la gestion, il est important de le faire d'une manière efficace.