Les clés de la gestion d'un restaurant réussie

Les employés

• Les employés ont un impact direct sur le succès d'un restaurant. Les propriétaires de restaurants devraient donner la priorité d'embauche en haut de processus avant la grande ouverture pour assurer recruter les meilleurs collaborateurs. Développer une entrevue et un plan de formation lors de l'embauche de nouveaux travailleurs pour le restaurant. Des programmes et des récompenses incitatives pour la créativité et le travail d'équipe peuvent aider à inspirer le personnel à fournir un service à la clientèle exceptionnel. Les propriétaires de restaurants devraient former les employés tels que les chefs de quart pour diriger l'entreprise en leur absence ainsi. Formation du personnel de prendre des décisions et en encourageant la créativité du personnel de cuisine peut responsabiliser et motiver les employés de restaurant à travailler ensemble.

L'argent

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  Selon Forbes.com, nouveaux restaurants peuvent échouer quand ils ne reçoivent pas un financement adéquat au début. Les propriétaires de restaurants devraient analyser chaque achat important pour déterminer si elle est nécessaire. Par exemple, un nouveau four peut faire un merveilleux ajout à la cuisine state-of-the-art, mais le propriétaire de l'entreprise doit déterminer si les avantages de l'achat l'emporte sur son coût. Selon Forbes.com, un bénéfice de 5 pour cent après avoir payé les frais, tels que la nourriture, les salaires, le loyer, la publicité et les taxes, est couronnée de succès pour un restaurant. Succès propriétaires de restaurants devraient élaborer un budget qui permet d'économiser plus que ce qu'il dépense.

Commercialisation

• Marketing et publicité sont des éléments essentiels à la réussite d'un restaurant. Si les clients ne savent pas le restaurant est ouvert pour les affaires, il ne réussira pas. Un propriétaire de restaurant succès devrait avoir un plan de marketing qui comprend des communiqués de presse et des événements d'ouverture. Les événements locaux, tels que les foires, peuvent fournir une opportunité pour un nouveau restaurant à introduire la nourriture à des clients potentiels. Promotions par courriel sont une autre façon de rappeler aux clients sur le restaurant.

Atmosphère

• L'atmosphère est directement liée à l'expérience culinaire. L'éclairage, les réglages de la table et des sièges devrait créer une atmosphère relaxante et agréable. Fournir un espace pour que les clients attendent une table pour décourager les clients de quitter durant les périodes achalandées. Par exemple, si le patron doit se tenir dans un hall bondé avec d'autres clients en attente, il peut décider de passer à un autre restaurant. Tous les espaces du restaurant devraient maintenir l'atmosphère de détente, mais devraient également être fonctionnel pour le stockage et un nettoyage facile. Cela permet aux employés d'effectuer facilement leurs fonctions, ce qui ajoute à l'expérience client.