Un projet de science pour la huitième année sur Vs. sucre Les édulcorants artificiels

Taste test

• Préparer conteneurs de thé ou autres boissons sucrées de consommation à l'aide de divers édulcorants et demandez aux élèves de comparer le goût sans savoir qui vous avez utilisé édulcorant. Sucrer un pichet avec le sucre blanc ordinaire, un deuxième pichet avec l'acésulfame-K, un troisième pichet avec du sucralose, un quatrième lanceur avec de l'aspartame, et un cinquième pichet avec de la saccharine. Numéroter les substances avec un surligneur sur le fond de chaque tasse de papier. Avertir huitième-niveleuses qui ont eu une mauvaise réaction à des édulcorants artificiels ou qui ont une maladie PCU ne pas participer pour éviter des réactions négatives de l'essai de goût. Niveau chaque liquide pour la qualité de goût initial et la qualité finale.

Recette d'essai

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  Les édulcorants artificiels ne fonctionnent pas toujours bien dans les recettes. Préparer une recette de taille normale pour le gâteau ou des biscuits et ajouter tous les ingrédients pour le mélange à l'exception du sucre. Diviser la recette en cinq parties égales et rajouter soit le sucre, l'acésulfame-K, sucralose, aspartame ou la saccharine en proportion d'une pâte. Utilisez cinq couleurs différentes de cure-dents pour marquer chaque élément édulcorant qui contient. Demandez-huitième niveleuses pour évaluer les produits de boulangerie sur le goût, la texture et l'apparence générale.

Édulcorant Toxicité

• Avoir le début de huitième niveleuse avec cinq colonies de fourmis différentes ou cinq nids de cafards ou autres insectes. Alternativement, vous pouvez utiliser cinq souris pour cette expérience. Mélangez 1 cuillère à café d'un édulcorant - sucre, l'acésulfame-K, sucralose, aspartame ou la saccharine - avec 4 onces d'eau et placer le liquide dans un récipient avec les sujets de test. Regardez la santé des sujets d'essai au cours de deux à quatre semaines. Noter le poids de grands sujets tels que les souris, et le nombre de sujets vivants pour fourmis et cafards. Déterminer si les substances se révéler toxique pour les sujets.

Édulcorant et gain de poids

• Diviser le huitième niveleuses dans la classe en groupes d'auto-sélectionnés en fonction de leur préférence d'édulcorant. Choisissez un nombre égal d'étudiants utilisant chaque type d'édulcorant. Demander aux élèves de déterminer dans quelle mesure ils perdent poids ou le maintenir en fonction de leur édulcorant choisi. Demandez à chaque participant de tenir un journal de nourriture et de boisson pendant quatre semaines. Demandez à chaque élève marquer toute substance ingérée qui contient un édulcorant, lui demandant de limiter son régime à un seul type d'édulcorant. Peser chaque élève au début de l'expérience et à la fin. Demandez à chaque élève de ne pas peser pendant l'expérience, de manger son régime alimentaire normal et de ne pas changer son niveau d'activité.