Expériences de biologie sur la fermentation de la levure

Quelle est la fermentation?

• La fermentation est le processus biologique par lequel la levure consomme les sucres simples et les rejets de l'alcool et du dioxyde de carbone. Pour l'essentiel, la fermentation nécessite un environnement aquatique de se produire la plupart du temps. Levures différentes réagissent différemment aux changements dans l'environnement, faire un peu mieux pour la cuisson et d'autres pour le brassage. Bakers utilisent fermentation à ajouter bulles de CO2 à la pâte à pain. Pendant la cuisson, ces bulles font la lumière de pain et moelleux tandis que l'alcool se résume loin. Brewers prennent soin de préserver l'alcool de fermentation et d'utiliser le CO2 pour aider à construire une tête mousseuse pour leurs boissons puissants.

Les expériences de test de vie indirecte

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  La première expérience qui devrait venir à l'esprit lorsque la levure examen est de déterminer si oui ou non la levure est un organisme vivant. Alors qu'il serait facile de compter sur la prescience de la nature de la levure, on en apprend davantage par l'application de la méthode scientifique. Si la levure est vivant, il doit consommer de la nourriture, respire et se reproduire. Tests indirects chercher des indices que ces processus se déroulent. Pour ces expériences, vous devez mesurer la quantité de CO2 rejetée par la levure qui sont en train de digérer l'eau sucrée dans des tubes à essai avec des ballons attachés. Utilisation de la solution de Benedict à tester la présence de sucre dans le produit final.

Les expériences de la salinité

• La fermentation est un processus délicat qui repose sur des conditions idéales pour se produire. Des expériences qui étudient la façon dont il répond à la salinité sont d'un intérêt particulier à la science et à l'industrie. Votre projet peut soit prendre un seul type de levure et varier la quantité de sel dans la solution pour voir si il ya une salinité idéal, ou alternativement, utiliser différentes levures pour voir comment ils réagissent au même niveau de sel. Dans la dernière expérience, assurez-vous d'utiliser des levures de nombreuses industries, depuis les levures de boulangerie plus réussissent mal sur des conditions salines.

Les expériences de sucre

• Alors qu'il est clair que la levure nécessite sucre pour la fermentation, il ya beaucoup de sucres différents que la levure pourrait utiliser pour le carburant. Vous pouvez effectuer un certain nombre d'expériences pour déterminer quels sont ceux qui favorisent le plus haut niveau de la croissance de la levure. Dans l'un, vous pouvez ajouter la levure à diverses boissons comme les jus de fruits et boissons gazeuses non-sportifs à voir quel environnement produit le plus de CO2. Un autre peut utiliser divers édulcorants tels que granulés Sucres, sirops et nectars (telles que l'agave) placés dans des solutions faibles. Vous pouvez mesurer la production de CO2 avec des ballons placés sur les tubes à essai réagissant, ou simplement observer les bulles produites et de faire une comparaison relative.