Une des vivaces quelques légumes de printemps, l'asperge (Asparagus officinalis, US Department of Agriculture des zones de rusticité des plantes 2 à 9) est généralement récolté lorsque les lances sont pas plus grand que 8 pouces. Si les plantes sont laissées à croître à la place, leur feuillage de fougère peut atteindre des hauteurs de 5 à 9 pieds. Ces jours-ci, la plupart des sources d'experts, tels que l'Université de Nebraska-Lincoln Extension, recommandent que les jardiniers plantes d'un an anciennes couronnes de sexe masculin, qui produisent plus lourdement que les couronnes et les femmes ne font pas l'auto-truie. Si grandi correctement, vos plantes peuvent continuer à envoyer jusqu'à lances pendant 15 ans ou plus.