Un des boissons alcoolisées italiens les plus populaires est la grappa. L'Italie produit environ 40 millions de bouteilles de grappa par an. Grappa est faite à partir de grignons, le vin faisant restes y compris les semences, les peaux et les tiges des raisins, puis distillé. Grappa peut être fait d'une variété de raisin ou d'un mélange de différents marcs. Grappa blanc est mis en bouteille juste après le processus de distillation est complète. Riserva, un verre de grappa ou brun-jaune teinté, est vieilli en fûts de bois. Grappas aromatisées sont également disponibles.