Comment Distiller Avec une Citrouille

Retirer la viande de l'intérieur de la citrouille. Mettre la viande de potiron dans une casserole avec une petite quantité d'eau. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir complètement la viande de citrouille. Faire bouillir la viande de citrouille jusqu'à ce qu'il se dissout dans une soupe mince. Aider à dissoudre la citrouille en écrasant la viande de citrouille tandis que la soupe est en ébullition.

Retirer la soupe du feu et laisser la soupe de citrouille refroidir à 75 degrés Fahrenheit. Verser la soupe de citrouille dans un seau ou un récipient sanitaire capable de tenir la soupe. Mélanger le sucre granulé et levure de champagne à la soupe. Vous devez ajouter 1 livre de sucre et 5 grammes de levure pour tous les 4 livres de viande de citrouille. Incorporer la soupe bien. Couvrir le seau avec une pellicule de plastique. Percez des trous dans la pellicule de plastique pour permettre le mélange de respirer.

Laisser le mélange reposer toute la nuit. Inspectez le mélange le lendemain matin. Il devrait y avoir un bouchon formé sur le dessus du mélange. Écumer le haut du mélange, retirez le bouchon et le jeter. Incorporer le mélange bien et réappliquer la pellicule de plastique.

Continuez ce processus chaque jour pendant au moins deux semaines. Chaque jour, retirer la pellicule plastique, écumer le bouchon et agiter le mélange. Notez le niveau du mélange dans le seau. Ajouter plus d'eau si le niveau de mélange tombe. Après deux semaines, le mélange doit se faire fermenter.

Exécutez le mélange à travers un alambic. Vous pouvez exécuter le vin de citrouille à travers le reste au moins deux fois. La première fois, distiller le jeûne du vin de citrouille. Recueillir le mélange dans un seau séparé. La deuxième fois, distiller le vin de citrouille lentement. Le produit restant est citrouille brandy prêt à boire, mais il peut avoir un goût trop fort pour profiter.

Verser le produit dans un tonneau en chêne naturel non calcinés. Sceller le baril. Âge du produit à votre goût. Le plus vous permettez à l'eau de vie à l'âge, plus le goût de citrouille.