Conserves de remplissage tarte à la citrouille est généralement assez épaisse pour ajouter directement à des recettes, mais la citrouille maison purée tend à être liquide et, à moins épaissie, créera remplissage détrempé à tarte. Planifiez à l'avance pour enlever l'excès de liquide de la purée, car il nécessite assis toute la nuit dans un banc de drainage. Une fois vidé, votre purée de citrouille peut être utilisé comme remplissage de citrouille en conserve dans toute recette.