Comment faire et peut HomeMade beurre de citrouille

Faire beurre de citrouille

1. Couper la citrouille en deux. Scoop les graines de la citrouille avec une cuillère. Couper les deux moitiés en morceaux de 2 pouces.

2. Placez les morceaux dans une casserole et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir. Faire bouillir pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre et facilement transpercé par une fourche.

3. Égoutter les morceaux de citrouille dans une passoire. Couper la croûte de chaque morceau avec un couteau. Ecrasez la citrouille avec une fourchette ou de la purée dans un robot culinaire.

4. Mélanger la citrouille, les épices et le sucre dans une casserole. Incorporer le vinaigre de cidre de pomme.

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   Chauffer le beurre de citrouille à feu moyen. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Canning Méthode

1. Verser le beurre de citrouille chaude dans les bocaux stérilisés pinte. Laissez 1 pouce d'espace au sommet de chaque pot.

2. Essuyez les jantes en bocal propre et mettre le couvercle sur le dessus. Visser la bague sur pour maintenir le couvercle en place.

3. Porter l'eau dans la marmite à ébullition. Définissez les bocaux dans la marmite de sorte qu'ils sont complètement submergés.

4. Faire bouillir les bocaux pendant 20 minutes. Ajouter 1 minute pour le temps d'ébullition pour chaque 1.000 pieds d'altitude à votre emplacement.

5. Soulevez les bocaux de la marmite avec des pinces le jar. Posez-les sur une serviette dans un projet de libre-zone à refroidir pendant 24 à 36 heures. Les couvercles de bocaux "ping" que le bouton au centre apparaît bas une fois les bocaux sont complètement étanches.

• Laissez le vinaigre et traiter le beurre dans une cocotte-minute pendant 55 minutes à 12 lbs. de la pression, ou comme conseillé par le fabricant de la marmite.

• Beurre de citrouille est dense et peut ne pas toujours chauffer correctement tout au long cours de la mise en conserve. Utilisez la recette de l'acide du vinaigre pour aider à prévenir la croissance de bactéries nocives dans le cas du chauffage incomplètes.