Les citrouilles sont un légume douce et de noisette saveur que vous pouvez profiter de plusieurs façons intéressantes. De couleur orange vif, citrouilles contiennent des fibres, minéraux et vitamines dont le bêta-carotène, un antioxydant qui offre plusieurs avantages pour la santé. Savourez le goût saine et la nutrition des citrouilles fraîches en utilisant la chair pour préparer une grande variété de plats, notamment des plats sucrés et salés.
Préparer la purée de citrouille en bonne santé, que vous pouvez utiliser à la place de purée conserve conservateur chargé. Peel citrouille fraîche, retirez les graines et les fibres et les couper en cubes de 2 pouces. Remplissez une casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Faire cuire les cubes de citrouille dans la marmite pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Écraser les citrouilles cuites en purée lisse avec un presse-purée ou au mélangeur. Utilisez la purée comme désiré ou un magasin dans le réfrigérateur ou le congélateur pour une utilisation ultérieure.
Ajouter les assaisonnements de votre choix à la saveur de la purée de citrouille et de préparer une soupe épaisse et savoureuse. Saute oignon finement haché et l'ail dans l'huile d'olive, à feu moyen pendant sept minutes, ou jusqu'à ce que translucide. Ajouter la purée de citrouille, de fromage cheddar râpé, sel et poivre selon votre goût. Laisser mijoter pendant 10 minutes et servir la soupe chaude avec du pain grillé.
Utilisez la purée de citrouille fraîche pour préparer la citrouille crêpe. Remplacez 1/2 tasse de purée de citrouille pour une quantité égale de lait lors de la préparation de la pâte à crêpes.
Mélanger la citrouille fraîche dans une variété de desserts. Utilisez la purée de citrouille comme un remplissage gâteaux au fromage et tartes, ainsi que dans des recettes pour préparer des poudings, flans, pains et halva.
Cube citrouille fraîche et ajouter à des plats salés. Cubes de citrouille Saute à la sauce tomate et un peu de piment pendant 15 minutes. Mélanger la citrouille sautés avec du riz cuit, des pâtes, sautés ou des plats de légumes ragoût.