Dégeler une Citrouille

Pumpkins congélation

• Tous les citrouilles ne sont pas identiques, alors comment vous les congeler est largement dictée par la façon dont vous prévoyez de les utiliser. Big Jack o 'lanterne citrouilles ont une chair filandreuse et de saveur douce. Ils sont utilisés au mieux comme un légume dans les soupes et les ragoûts, où ils absorbent la saveur du bouillon, donc les congeler en portions en dés. Smaller "citrouilles à tarte," avec leur plus dense, plus foncé chair, peut être utilisé en tant que légume, mais sont aussi appropriées pour réduire en purée et la cuisson. Les congeler en dés, ou les réduire en purée et de mesurer la purée dans des parties d'une ou deux tasses, comme l'a demandé dans vos recettes préférées.

Dégel dés de potiron

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  La meilleure façon de décongeler un aliment, selon le Département américain de l'Agriculture, est simplement de le laisser dans votre réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit décongelé. Un petit paquet de dés de potiron sera généralement décongeler toute la nuit, tandis que les plus grands peuvent prendre 24 heures. Une alternative plus rapide dégèle la citrouille à l'eau froide, ce qui pourrait prendre aussi peu qu'une heure. Si vous utilisez la technique de l'eau froide, faire cuire ou réfrigérer la citrouille dès qu'il est décongelé. Vous pouvez décongeler des morceaux de citrouille dans le micro-ondes si vous avez besoin de les utiliser immédiatement, ou tout simplement les ajouter à une soupe ou un ragoût tout gelé.

Dégel purée de citrouille

• Les quatre mêmes techniques de base peuvent être utilisés pour dégeler la purée de citrouille, selon la rapidité avec laquelle vous souhaitez utiliser. La méthode du réfrigérateur est votre meilleure option, lorsque le temps le permet, car elle conserve la citrouille à une température de la nourriture de sécurité tout au long du processus de décongélation. Les micro-ondes est une technique plus adaptée à la purée avec des morceaux de dés. Le micro-ondes chauffe inégalement que la nourriture thaws- arrêter fréquemment pour remuer la purée d'égaliser la température et éliminer les points chauds.

Utilisation dégelé citrouille

• La principale différence entre l'utilisation et l'utilisation de citrouille fraîche décongelée est sa texture. Comme gel de citrouille, les liquides expansion éclater les murs de plusieurs de ses cellules. Comme la citrouille dégèle, cette humidité suinte des murs et des flaques de cellules rompues dans le sac de congélation. Si vous ajoutez les dés de potiron à une soupe, vous pouvez ajouter le liquide avec elle. Toutefois, si vous êtes de cuisson avec elle, vous préférerez peut-être de faire sortir l'excès d'humidité. Égoutter l'excès d'humidité avant la cuisson jusqu'à la purée de citrouille pour la garniture de tarte. Vous aurez, une purée épaisse sèche en moins de temps.