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Comment faire...
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Mûres fraîches sont à la fois nutritifs et délicieux. Que consommés crus ou utilisés dans vos recettes préférées, ces fruits savoureux sont une bonne source de protéines et de vitamine c. Très mûres mûres sont doux et peuvent être facilement écrasés. Cela rend difficile à enlever les tiges sans ecchymoses ou endommager le fruit. Beaucoup de cuisiniers à domicile choisissent de quitter les tiges fixé pour cette raison. Alors que le processus de retrait de la tiges peuvent prendre beaucoup de temps, au service de ces baies souches sans les rend plus agréable, que ce soit servi tout ou traitée par la cuisson.
Contenu
Préparer les plateaux pour le congélateur. Couvrir chaque tôle à biscuits ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Efforcez-vous de faire en sorte qu'aucune des surfaces métalliques sont exposés.
Placez délicatement une poignée de mûres dans une passoire, en prenant soin de ne pas surcharger le fruit. Laver sous l'eau froide, desserrant le plus grand nombre des tiges que possible par un léger tournant et en se frottant les baies.
Pat fruits secs avec une serviette de cuisine doux ou une serviette de papier. Tournez doucement pendant le séchage des fruits, d'enlever autant de l'excès d'eau que possible.
Placez les baies qui ont encore des tiges attachés en une seule couche sur les plateaux préparés. Laissez un espace entre les baies individuelles, afin de les empêcher de coller ensemble lors de la congélation.
Congeler des fruits pour une à deux heures, ou jusqu'à ce que les baies sont fermes au toucher. Test de la fermeté en appuyant doucement sur l'une des baies entre le pouce et l'index.
Retirer une barquette de fruits à un moment du congélateur. Cela empêche le fruit de décongélation pendant que vous travaillez.
Saisissez un mûrier entre votre pouce et l'index. Utilisation de l'autre main, tirer la tige de la baie gelée. Les tiges sortent des baies surgelées facilement, tandis que le fruit reste intacte pendant le processus de décorticage.