Pour cuisiner avec des poires Kieffer, il suffit de suivre les lignes directrices pour vos recettes préférées de poire. Cette variété de poire, comme Bartlett, Anjou et beaucoup d'autres, fonctionne à merveille dans les confitures, des gâteaux et des sauces. Il fait également un nappage délectable pour les plats salés, comme les côtelettes de porc ou des longes de porc. La méthode de préparation pour cette vert, fruit juteux dépend de l'utilisation spécifique pour laquelle vous avez l'intention. Poires peuvent être ouverts pour les confitures et les sauces, alors que certaines recettes, comme les poires cuites, choisissent de garder le mince, tarte peau du fruit.
Laver soigneusement la poire.
Pelez la poire. De nombreuses recettes, comme la sauce de poire et de poires pochées, vous avez besoin de peler votre poire Kieffer. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever la peau avant la cuisson. Travailler dans le sens vertical de haut en bas pour enlever la peau.
Noyau la poire avec une cuillère. Presque toutes les recettes de poires exigent que votre coeur la poire. Pour les poires de base pour la cuisson, couper la poire en deux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Scoop sur le noyau de la poire à l'aide d'une cuillère. Cette méthode fonctionne bien pour la plupart des recettes de poires, y compris celles qui doivent encore trancher ou hacher.
Poires entières de base avec un couteau éplucheur pour le braconnage. Pour les recettes comme les poires pochées qui intègrent, poires pelées entières, trancher le fond de la poire de l'aide d'un couteau bien aiguisé. Insérez l'extrémité de l'éplucheur de légumes dans le fond de la poire et de suivre la forme circulaire du noyau avec l'éplucheur. Retirez le noyau entier avec la forme de poire intacte.
Couper la poire. Ajouter de fines tranches de poires aux salades pour croquant. Incorporer les tranches de poire épais en conserves de fruits ou de compotes pour les plats de viande salés. Il suffit de placer une poire sont pelées et évidées sur une planche à découper avec le côté plat vers le bas. Utilisez un couteau bien aiguisé pour créer de longues bandes verticales de tranches de poire.
Couper la poire en morceaux. Chutneys et sauces exigent souvent que vous créez des morceaux épais ou petits dés de votre Kieffer. Suivre la même technique pour couper les poires, mais ajouter une couche de tranches horizontales pour créer un motif de grille de coupes.
Cuire la poire. Vous pouvez faire bouillir, sauter, cuire ou frire les poires Kieffer. Ce fruit polyvalent, si savoureuse et croustillante tout en crue, répond bien à une variété de méthodes de cuisson.