Prosciutto est un jambon sec qui vient principalement de la région de Parme d'Italie. Il est fabriqué à partir de la patte arrière est un cochon ou de sanglier ou de la cuisse, en prenant allant de neuf mois à deux ans en fonction de la taille du jambon. Le jambon est d'abord salé et nettoyé puis laissé seul pendant quelques mois, où tout le sang est vidé et le jambon est pressé. Puis le sel est lavé le jambon, et le boucher accroche dans un endroit sombre et bien aéré. Vous pouvez Crispen prosciutto de plusieurs façons.