Refroidir le jour au lendemain de la laitue iceberg dans le réfrigérateur.
Tirez les feuilles extérieures vert foncé au large de la tête et le jeter.
Maintenir la tête de laitue iceberg avec les deux mains, avec le noyau dirigé vers le comptoir.
Hit la fin de base de la laitue avec force contre la montre pour desserrer le noyau.
Tournez et tirez le noyau de la partie inférieure de la tête.
Maintenir la tête de laitue sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau coule des feuilles extérieures.
Retournez la laitue de sorte que les drains de l'excès d'eau du trou central.
Couper la tête de laitue dans la moitié du haut vers le bas.
Réduire de moitié chaque moitié de la tête de salade.
Placez un quart de la laitue sur un des bords à plat sur une assiette de service.
Versez 2 cuillères à soupe de vinaigrette sur chaque cale et servir.