Comment faire simple, facile et repas élégant pour 30 personnes

Demandez à vos invités sur les allergies alimentaires. Appelez ou clients de messagerie que vous connaissez personnellement à poser. Ou, fournir une R.S.V.P. carte avec le parti d'invitation si vous vous attendez invité à répondre par courrier postal assurez-vous que les invitations sont envoyées au moins six semaines avant l'événement. Informer les clients si elles sont censées fournir de la nourriture ou des boissons pour le parti.

Faites une liste de préoccupations alimentaires signalés. Préoccupations de regrouper en catégories telles que "Végétalien," "Végétarien," ou "Pas de condiments." Tally le nombre de personnes dans chaque catégorie.

Sélectionnez plats à base de préoccupations alimentaires. Commencez par choisir un plat principal pour chaque catégorie, comme le rôti de boeuf, pâtes Alfredo ou du tofu sauté. Supposons que chaque individu va manger 1 livre de viande ou substitut et 1/4 livre de pâtes crues. Il n'y a aucune nécessité d'éviter tous les plats en particulier aussi longtemps que vous vous concentrez sur faire le plat spécial pour votre chambre d'amis par exemple, à la place de spaghetti et sauce à la viande, préparer les penne avec une sauce marinara maison et saucisse italienne.

Inscrivez plats secondaires possibles. Choisissez amidon ou végétales côtés qui peuvent être incorporés dans les trois menus principaux de cours tels que rizzotto, de la soupe de poulet ou sur les côtés salad- de sélection que les cross-over rend plus facile à cuisiner en quantité.

Mauvaises herbes à travers la liste et sélectionnez deux ou trois plats d'accompagnement. Donner la priorité à des éléments qui permettent d'économiser temps et argent, ou qui sont en ingrédients assaisonnements qui sont en cours de saison sont plus frais et peut coûter moins cher.

Recueillir recettes ou notez les listes d'ingrédients avec des quantités de chacun des plats. Multipliez les quantités d'ingrédients de sorte que la taille de la portion est de 40 prépare plus de nourriture que nécessaire assure que les clients peuvent avoir des portions supplémentaires. Par exemple, si une recette de salade de pommes de terre appelle à 9 pommes de terre moyennes à faire 10 portions, multiplier la quantité de pommes de terre par quatre et utiliser 36 pommes de terre moyennes.

Déterminer ce qui peut être préparé à l'avance. Faire un calendrier de cuisson qui comprend les éléments qui sont en cours de préparation, l'équipement de cuisine qui est nécessaire et le temps de préparation. Par exemple, des plats comme la salade de pommes de terre peuvent être préparés d'une journée à l'avance et conservés dans un réfrigérateur et de la viande peuvent être laissés toute la nuit pour décongeler lentement au réfrigérateur, mais les pâtes doivent être cuits le jour ou il deviendra doux.

Faites une liste d'épicerie et d'estimer le coût du repas.

Achetez l'épicerie. Acheter de la viande en quantité à partir d'un boucher ou au supermarché de gros.

Déléguer des tâches aux assistants de cuisine. Effectuer des tâches similaires dans le même temps, tels que peler les légumes ou faire des sauces.

Servez la nourriture sous forme de buffet style- tenue servant des plats hors de la table assure que les clients peuvent parler et de voir autour de la table. Service de buffet vous permet aussi d'économiser la peine de placage repas pour 30 personnes. Plats d'étiquetage sur la table clairement afin que les clients savent ce qu'ils sont eating- y compris une carte d'ingrédient peut être utile si vous avez plusieurs invités avec différentes allergies. Assurez-vous de séparer les différents dishes- principale alimentaire par exemple, garder le rôti de boeuf séparée de plats de pâtes végétariennes. Placez une portion de chaque plat aux extrémités et au centre de la table du buffet afin que les clients peuvent se servir.