Pulled Pork est une bonne source de protéines, de fer et de zinc, et de le servir est un moyen idéal de donner un grand nombre de personnes. Faire un peu de mathématiques pour vous assurer que vous avez beaucoup de viande pour tout le monde, et d'envisager aussi qui vient à la collecte, ce type de repas que vous prévoyez servir et quels autres aliments sera disponible. Une fois que vous avez fait toutes ces décisions, il est un processus simple pour déterminer combien vous aurez besoin de porc par personne.
Formule mathématiquePour déterminer la quantité de porc à acheter, commencer par déterminer que chaque personne va consommer environ six onces de poids de viande fini, selon Julie Reinhardt, co-propriétaire d'un restaurant barbecue à Seattle et auteur de "Elle-Tabac: Un barbecue dans la cour livre." Côté nutrition, ceci est environ deux portions de viande. Poids de la viande Fini est combien la portion réelle de la viande cuite pèse et non le poids avant la cuisson. Par exemple, si vous prévoyez d'inviter 25 personnes, multipliez ce nombre par 6 pour obtenir 150 onces. Puis diviser par 16 onces de déterminer combien de livres de viande fini vous avez besoin, ce qui dans ce cas est d'environ £ 9,5.
Considérez vos clientsVotre formule peut changer en fonction de qui vous avez invité à votre fête. Les hommes ont tendance à manger plus que les femmes. Si votre parti est un parti de hayon mâles seule ou un rendez-vous pour une équipe de football de lycée, remonter jusqu'à la mesure de 6 onces standard pour 10 onces. Si votre parti se compose principalement des femmes, des personnes âgées ou des personnes qui surveillent leur poids, figure de moins de viande par personne. Les enfants ont également tendance à manger moins.
Choisissez un style de repasDéterminer quel type de repas que vous allez servir. Si vous servez des amuse-gueule, figurer sur le porc légèrement moins tiré, parce que les gens qui mangent des collations pré-repas ont tendance à manger un peu moins de la nourriture pour leur plat principal. Planifiez pour le porc tiré plus si vous mettez en place un repas sous forme de buffet. Ceci est parce que vous ne pouvez pas prédire exactement combien de viande chaque personne va manger, selon Mindy Weiss et Lisbeth Levine auteurs, "Le mariage livre: Le Grand Livre pour votre grand jour."
Choisissez Autres alimentsLe montant final de la viande de porc dont vous avez besoin dépend aussi de ce que les autres aliments que vous servirez. Parallèlement à trois ou quatre plats d'accompagnement, vous ne pourriez pas besoin autant de viande que si vous ne purgé un ou deux côtés. Vos invités seront probablement manger une plus grande quantité de plats d'accompagnement quand il y en a plusieurs à choisir, ce qui signifie que chaque invité aura pas besoin autant de viande pour obtenir pleine. Comme vous avez l'intention de plats d'accompagnement, se concentrer sur la nutrition. Le maïs en épi, ballotté salades vertes, les légumes cuits à la vapeur et des petits pains de grains entiers tout complément porc effiloché, tout en assurant que vos invités reçoivent un repas savoureux, nutritifs et de remplissage.