Comment un Keg Tap ne fonctionne?

Objet d'un Keg Tap

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Un robinet bière en fût est une vanne qui régule la libération de la bière. Le robinet du fût est utilisé en appuyant ou en tirant un levier, qui ouvre et libère le débit de bière. Le robinet fonctionne en relâchant la pression accumulée dans la conduite d'alimentation qui lui est connecté. La pression est ce qui pousse la bière et hors du fût et dans un récipient. Le robinet soit empêche ou facilite l'écoulement de la bière. Techniquement, un robinet est un marche-arrêt ou le commutateur d'ouverture-fermeture.

Dans une configuration de bar typique d'un système de distribution de pression offre une bière quand quelqu'un tire la poignée du robinet et ouvre la vanne du robinet. La pression derrière ces robinets de fûts de bière est alimenté par une cartouche de dioxyde de carbone (CO2) relié à chaque fût. Via un tube unique (séparée de la connexion de CO2), le fût est relié au système de distribution. Le tube se connecte à une soupape (robinet), qui à son tour est relié à une poignée d'une série de poignées. Dans les systèmes de distribution complexes, la pression peut être fournie par une combinaison de CO2 et de l'azote.

Dans un système portable les mêmes fûts utilisés dans un système de distribution de pression peuvent être exploitées sans CO2. Ces fûts reçoivent leur pression par l'intermédiaire d'une combinaison de la pompe de l'unité et seul robinet souvent appelé "pompe de parti." L'unité fût de bière du robinet est séparé du fût. Une fois que la pompe est fixé, le robinet de la pompe doit être ouverte pour libérer la pression naturelle dans le fût. Pompage met la pression d'air dans le fût, et une poussée sur le levier de poche (le baril de poignée du robinet de bière) libère la bière. Portable distribution doit être achevé en un jour car une fois que l'air est mélangé avec de la bière, la bière commence à perdre de la saveur et aller à plat.

Bières et de bières brassées traditionnellement utilisent une vanne d'arrêt. Utilisation d'une soupape de marche-arrêt est appelée "servant par gravité" parce qu'il n'y a pas de pression d'air ou de gaz ajoutées. La vanne est poussé ou martelé dans le fût et simplement tourné ou poussé à ouvrir le fût ou le fermer. Tonneau à bière utilisée dans un café a généralement une canalisation de bière qui s'y rattachent qui à son tour est fixé à un moteur de bière (cylindre et un mécanisme de piston) pour tirer la bière dans le tonneau et pour le distributeur. Tirant vers l'avant sur le levier ou appuyez sur la poignée tire la bière sur le cylindre à pousser sur la poignée tire plus de bière dans le cylindre du moteur de la bière du fût.

Le type de baril disponibles permettra de déterminer quel type de robinet baril devrait être utilisé. Fûts de style américain sont différents de fûts de style européen. Accueil-brasseurs utilisent souvent une Cornelius baril, également appelé un baril Corny. Aux États-Unis il ya sept possibilités baril de prises différentes, reliées chacune à un fabricant de bière ou un type particulier de bière.&# xa0-Ils sont le système D (bières domestiques), le système de S (quelques bières importées), le système de A (bières allemandes), le système G (utilisé par Bass, Caffery et Anchor Steam), le système U (bières anglaises ), sonde double (certaines microbrasseries utilisent ce robinet) et le Home Brew coupleur.