Old chopes de bière allemands disposent généralement couvercles métalliques. Le couvercle est généralement richement décoré avec quelque chose qui complète la peinture sur le stein. Dans la plupart des cas, la face intérieure du couvercle est plus léger que l'extérieur du couvercle. Ceci est parce que l'intérieur de l'oxyde stein généralement plus lent que l'extérieur car il est mieux protégé contre les éléments. L'exception à cette règle est que si le stein est affiché ouverte, l'intérieur et à l'extérieur peuvent regarder la même chose. Dans ce cas, à la fois l'intérieur et l'extérieur apparaîtront sombres.