Feuilles de céleri fournissent soupes, des sauces et des stocks avec une saveur poivrée doux. Vous pouvez utiliser les feuilles fraîches des branches de céleri dans votre réfrigérateur, mais le séchage assure que vous avez feuilles de céleri, même lorsque votre bac à légumes est vide. Les feuilles séchées perdent leur intensité de la saveur pendant le séchage ou le stockage si elles ne sont pas conservés correctement, mais ils peuvent développer une saveur plus forte que les produits frais avec une bonne conservation. Le séchage des feuilles permet de bien les conserver plus de saveur pendant le stockage.