Pour les amateurs, la douce, la bonté féculents de châtaignes grillées est l'une des meilleures choses à propos de l'approche du plus froid de l'automne. Ils étaient traditionnellement rôtis dans les charbons au bord de votre coeur - arrachant marrons du feu est devenu une métaphore pour faire le sale boulot de quelqu'un - et les vendeurs modernes rôtir sur le gaz dans un bol en métal. Ce ne sont pas des options disponibles dans la plupart des maisons modernes, mais votre four fonctionnera tout aussi bien.
Étape 1:Choisissez vos noix sur attentivement, en écartant celles qui montrent des traces de moisissures ou de dégâts d'insectes. Les meilleurs spécimens sont brillants, lourds pour leur taille, et ne râle pas dans leurs coquilles.
Étape 2:Préchauffez votre four à une température de 375 à 400 degrés Fahrenheit, en utilisant la température inférieure si votre four a tendance à courir chaud.
Etape 3:Couper un X dans l'extrémité pointue de chaque écrou, en utilisant un couteau d'office pointu. Cela permet à l'écrou d'élargir sans exploser dans votre four, et fournit des coins que vous utiliserez plus tard pour décoller la coque et de la peau. Alternativement, couper un cercle autour de toute la circonférence de l'écrou. Il est un peu plus gênant, mais vos noix sera plus facile à peler quand ils sont fait.
Étape 4:Répartir les noix sur une plaque à pâtisserie lourd et rôtir pendant 30 à 45 minutes, selon la température de votre four, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aromatique, et les coupures que vous avez fait dans la coquille ouvrent visiblement.
Etape 5:Retirez vos noix du four, et pelez-les dès que vous pouvez les manipuler à main nue ou avec des gants. La coque intérieure et le zeste de peau loin facilement tandis que les noix sont chauds, mais la peau est plus difficile à enlever une fois refroidi. Servir immédiatement, à chaud et frais, ou les laisser refroidir pour une utilisation comme ingrédient dans d'autres recettes.