La plupart des légumes sont blanchis avant de les congeler. Ce processus contribue à préserver la nourriture en tuant les enzymes qui la détériorer. Il conserve également la couleur et la saveur fraîche. Cependant, blanchiment est consommatrice de temps et pas toujours nécessaire. Chou peut être congelé sans blanchiment, et il ya peu de différence notable entre les deux processus. Congeler le chou alors qu'il est fraîchement cueillies de sorte qu'il est à son meilleur quand ils sont gelés.
Étape 1:Lavez le chou sous l'eau froide, et permettre à l'eau de sortir.
Étape 2:Couper le chou en quartiers ou déchiqueter. Coupez les feuilles abîmées ou flétries.
Etape 3:Remplissez les sacs de congélation avec le chou et le placer dans le congélateur.
Étape 4:Décongelez le chou lentement dans le réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à l'utiliser.