Lignes directrices pour Recongélation

Décongélation

• Dégeler les aliments congelés en toute sécurité d'abord d'assurer que ce sera sûr de manger à nouveau. Lors de la décongélation des aliments que vous pouvez recongeler plus tard, mettre la nourriture dans le réfrigérateur pour décongeler, plutôt que dans l'eau froide ou au micro-ondes. Cela permettra à la nourriture à décongeler lentement, ce qui empêche la croissance des bactéries sur la nourriture.

Regel Basics

• Recongeler toujours de la nourriture dans les deux heures qui suivent son retrait du réfrigérateur. Cela permettra de préserver le maximum de saveur, la couleur, la couleur et la texture de la nourriture. Avec un peu de nourriture congelée, souvenez-vous d'étiqueter les aliments avec la date à laquelle il a été gelé pour la sécurité. Lors du stockage de la nourriture à la recongeler, ajouter une petite quantité de nourriture à la fois et ne mettez pas trop près d'autres aliments congelés. De cette façon, l'air froid peut recongeler le produit rapide et sûre. Les aliments qui ont été entièrement décongelés ou congelés sont encore au point d'avoir des cristaux de glace peuvent être recongelés. Ne pas recongeler un aliment qui est seulement partiellement décongelés.

Viande

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  Vous pouvez recongeler de la viande congelée crue ou cuite. Utiliser les techniques appropriées de manipulation de la viande congelée pour assurer sa sécurité. Si la viande a été congelé dans son emballage d'origine ou a été enveloppé avant d'être congelés pour la première fois, il doit être sûr de recongeler. Enveloppez la viande dans plusieurs couches de papier de boucherie quand regel pour bloquer les bactéries. Notez que la viande de regel se conserve deux à trois mois si elle est cuite et de six à douze mois si non cuits.

Articles cuits

• Bien que les aliments cuits, comme des dîners, des soupes ou desserts pré-faites peuvent être recongelés, garder à l'esprit que chaque fois que vous recongeler le plat, il perdra un peu de sa qualité gustative. Une solution simple consiste à geler la nourriture dans des contenants plus petits, de sorte que vous réduisez la quantité de regel nécessaire. Recongeler rapidement avec les aliments cuits et essayer d'avoir des éléments minimaux dans le congélateur afin que l'air puisse circuler. Les produits de boulangerie recongeler particulièrement bien.

Attention

• Ne pas recongeler les aliments à base de lait tels que la crème glacée ou les desserts avec une garniture à la crème. Le maquillage des changements à la crème dans le congélateur et lorsque vous décongeler la qualité de la nourriture est grandement diminuée. À l'exception des fruits riches d'acidité, de limiter la quantité de produits vous essayez de recongeler. Le goût est affectée par le processus de congélation et peut vous laisser avec les fruits et légumes fades.