Choisissez une assiette de service assez grand pour permettre de plus grands produits alimentaires, mais assez petit pour que les proportions alimentaires ne semblent pas rares. Bien que toute la couleur de la plaque peut être utilisé, un plat blanc est le meilleur, car il fournit un moyen simple toile de fond pour les variations de couleur des aliments.
Disposez la nourriture dans un motif de l'horloge comme, en plaçant un hydrate de carbone tels que riz ou des pâtes à la position 11 heures, légumes à 02 heures, et la protéine à la position 6 heures vus par le dîner. Proportion sage, les légumes devrait couvrir la moitié de la plaque, avec de l'amidon et de protéines chacun couvrant un quart.
Utilisez un nombre impair de produits alimentaires. Par exemple- si vous êtes crevettes de servir, déposer sur la plaque à trois au lieu de quatre. Planifiez un menu qui contient les aliments avec deux ou trois couleurs différentes, et d'utiliser une variété de textures alimentaires, en évitant les aliments mous similaires.
Utilisez la hauteur dans votre présentation de la plaque. Si vous servez de riz ou de pommes de terre en purée, utilisez une cuillère à crème glacée pour présenter la nourriture dans une boule et l'entourer avec des légumes.
Terminez la plaque à l'aide d'une garniture comestible qui complète la saveur et l'apparence du plat principal.